一、肺结核咯血饮食护理要点

饮食上要定时定量，宜少食多餐，宜选择温凉半流质饮食。防止饮食不当引起的咯血加重或意外咯血窒息的发生。

忌食刺激性饮食，以免引起反复咳嗽而诱发咯血，如辛辣、过冷过热等刺激性食品。如果给咯血病人吃过热的食物和喝过热的水，可促进血液过快，对病灶毛细血管压力过大，减少凝血时间，引起咯血和咯血不止，所以要食温凉适宜无刺激的饮食。

要选择高蛋白、高维生素低脂肪易消化的饮食。烹调要少盐、少油，忌辛辣，补蛋白质要多食鱼类。有研究认为，蛋白质最好的来源是鱼类，因为鱼的蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互间的比值都与人体相近，鱼类蛋白质利用率高达96%，鱼含不饱合脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以要鼓励病人多食鱼类，如黄鱼、鲫鱼、鲳鱼、甲鱼、对虾等，这样可补充蛋白质，促胆固醇分解代谢，降低血清胆固醇。

对大咯血的病人要多食新鲜水果和蔬菜，或粗纤维食品，能补充维生素类，而且还能保证大便通畅，因大便干燥可诱发咯血的发生。消除饮食不当成为咯血的诱因。咯血病人不宜食过热、过饱，要食适量适温，病人的饮食在临床上亦可以根据每个人的具体情况适当地调节。做到既要保证热量充分的供给，又不要过分地增加心脏负担。

二、糖尿病饮食原则

1、控制总热量是首要原则。

2、供给适量的碳水化合物,每日在250-300克,肥胖应在150-200克。

3、供给充足的食物纤维。

4、供给充足的蛋白质,当肾功能正常时,糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。

5、控制脂肪摄入量,还要适当控制胆固醇。

6、供给充足的维生素和无机盐。

7、糖尿病患者不宜饮酒,应合理安排每日三餐。

8、应控制油炸食品,粉条薯类食品及水果。

三、低嘌呤饮食原则

1、应供给足量的碳水化合物和脂肪.如对肾无不利影响,应多饮水。

2、烹调方法用煮,熬,蒸等.食物应尽量易消化。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物，可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果的各种植物油。

4、禁用肝、肾、脑、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、蘑菇等。各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

5、急性发作期，嘌呤应限制在150㎎/日左右。

6、避免超重或肥胖。

四、高胆固醇的饮食指导

1、保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切记暴饮暴食或寒饱进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

2、主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、荞面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。

3、增加豆类食品，提供高蛋白利用率，以豆干计算，平均每日应摄入30克以上。

4、增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总摄入量的20%。每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

5、食物油保持以植物油为主，每人每日用量以25-30克为宜。

6、保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400克以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。

7、减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入量过多。

8、膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。

9、少饮酒，最好不饮。

10、少饮含糖多的饮料，多喝茶、咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。

五、哪些食物里含有丰富的钾？

谷类：全谷类、小麦胚芽

奶类：各类调味乳奶

肉类：家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高，如鹅肉、沙丁鱼

豆类：红豆、绿豆、黄豆

蔬菜：深色蔬菜类：空心菜、紫菜、胡萝卜，花椰菜、菠菜等

水果类：香蕉、柑、橙、山楂、番茄、龙眼、哈密瓜、香蕉、香瓜、枣子、杏、樱桃、芒果、木瓜等。

坚果类：尤其是腰果、南瓜子、葵花籽

含钾高的食物有：蘑菇、马铃薯、南瓜、海带、香蕉、土豆等。